torsdag

vietnamesiske vårruller





- ren mat - enkelt å lage - godt for kroppen - 


alt kuttes  i strimler:
vårløk
avokado
mango
gulerot
agurk


man trenger også :
Rispapir
koriander
sweet chilisauce

bløtlegg rispapiret etter anvisning på pakken, og så er det bare å dandere det man ønsker på rispapiret, rulle det sammen og nyte med dippen. Peanutsauce smaker også godt som dipp

Knallgodt!!!

Frisk guacamole med mango



1 avokado - most med gaffel
1/4 kopp rødløk - hakket
1/2 jalapeno  -fjern frø og hakk 
1/4 kopp koriander -hakket
1 lime -zest og juice
1 mango i terninger
smak til med salt og pepper


lørdag

en frisk tomatsalsa

Weekend = salsatid! 
jeg skulle gjerne danset litt salsa også 
men nå er det salsaoppskrifter jeg svinger meg med..
helgens oppskrift smaker veldig godt! frisk, spicy og rein!
Oppskriften har jeg fått fra sønnen min som er helt konge på å lage mat som smaker  G O D T !

oppskrift med difuse mål

6 gode tomater
1/4 rødløk
1 chili
1 lime
 i liten neve frisk koriander
dæsj olivenolje
himalayasalt og pepper

fjern innmaten på tomatene og hakk de fint
putt ønsket mengde rødløk og chili i en blender og kjør til det er finhakket ( eller hakk det med kniv)
smak til med lime, koriander, salt og pepper


fredag

etter-yoga-smoothie 💜




                                      min favoritt året rundt

1-2  bananer
1 appelsin
1 dl frosne bringebær
1 dl frosne blåbær
( evnt. 1 ts chiafrø + 1 ts næringsgjær)
litt havremelk

hvis jeg har eple, mango, vannmelon eller ananas i kjøleskapet så går det også oppi !

kjøres i blender og nytes etter dagens yogaøkt

torsdag

pita med ørret og spicy guacamole


kosemat for to ( eller for 1 som er s u l t e n )

guacamolen 
1 avocado
1 fedd hvitløk
juicen av 1/2 lime
2-3 ss  gresk yoghurt
1/2 rød chili (fjern det meste av frøene, men ikke alle)

-kjøres i blender
smak til med salt og pepper

2 pitabrød
1 pk. røkt ørret

forslag til fyll:
1/2 agurk
2 tomater
salat

kjapt å lage, veldig godt og nyttig!

tirsdag

knallgo' vegetarburger med barbecue smak


til 4 burgere trenger du:
1 dl rødbeter på glass
1 pk kikerter
1 pk kidneybeans
3/4 dl havregryn
2 ss Sweet Baby Ray's barbecue sauce eller en annen bbq saus
litt pepper

bland alle ingrediensene i en blender. la det fortsatt være litt tekstur igjen i burgerblandingen.
 Form burgere og legg de på et bakepapirkledt stekebrett. 
smør på litt SBR's barbecue sauce på burgerene og stek de på 200grader i 15-20 minutter.

Nytes i f eks pitabrød med salat, agurk, tomater, urter og en klatt gresk yoghurt

mandag

Smakfull vegetarburger


1 dl rødbeter på glass
1 pk  kikerter
1 pk kidneybeans
1/2 - 1 dl havregryn
1/2 chili ( fjern frøene)
1 fedd hvitløk
liten bunt frisk timian -evnt andre urter
smak til med :
salt
pepper
1/2 - 1 ts cumin
____

Ha alle ingrediensene i en blender og og bland lett. Det skal fortsatt ha litt tekstur. Form til burgere og stek i stekeovnen på bakepapir  på ca 200 grader i 15-20 min. Vend de gjerne halvveis i steketiden. De kan også stekes i stekepanne.  Jeg foretrekker  stekeovnen for det blir en 'mykere' stekeprosess.

***
pitabrød /rundstykke/hamburgerbrød

***
godt tilbehør :
tomat
salat
agurk
gresk yoghurt
mango chutney